Cremige Porreesuppe mit Erdäpfeln
aktualisiert am 11.06.2026
Aus Porree und Kartoffeln wird eine liebevoll zubereitete, cremige Porreesuppe mit Erdäpfeln. Das Rezept aus Oma`s Küche.
© rixipix / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.25 | kg | Porree |
| 20 | g | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 0.75 | l | Wasser |
| 120 | g | Erdäpfel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
0.25
kg Porree,
20
g Butter,
1
EL Mehl,
0.75
l Wasser
Den Porree waschen, fein schneiden und dann in Butter kurz andünsten. Dann den Porree mit Mehl stauben und das Wasser dazu gießen. Gut umrühren, damit keine Mehlklümpchen entstehen.
Schritt 2
120
g Erdäpfel
Während die Suppe auf einer kleinen Flamme köchelt, die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Suppe pürieren .
Schritt 3
120
g Erdäpfel,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Die Erdäpfel sodann in die Suppe zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und alles ca. 15 Min weich kochen.
Schritt 4
Die fertige Suppe zum Schluss mit Brotcroutons servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Suppe kann zusätzlich mit klein gehackter Petersilie bestreut werden.
Nährwert pro Portion
kcal
83
Fett
4 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
9 g
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