Cremesuppe Grundrezept

Name: Cremesuppe Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 600 ml Suppe; 300 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.01.2026

4,7 (420 Stimmen)

Das Cremesuppe Grundrezept ist eine Bindung aus einer Mehlschwitze und Schlagobers. Dieses Rezept kann mit vielen Gemüsesorten erweitert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
600	ml	Suppe
300	ml	Weißwein
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Cremesuppen Grundrezept brauchen sie geschälten und fein gehackten Knoblauch und Zwiebel. Beides in einem Topf mit Butter anschwitzen, doch das Gemüse darf nicht braun werden. Immer zu umrühren.

Schritt 2

Anschließend mit Mehl stauben und mit der Suppe und Wein ablöschen.

Schritt 3

Kurz aufkochen lassen und den Obers einrühren, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

319

Fett

23 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

Katerchen am 05.01.2026 um 11:28 Uhr

Die Basis aller Cremesuppen. Wenn man doppelt so viele Knoblauchzehen nimmt bekommt man eine gute Knoblauchsuppe. Dann mit Schnittlauch und Brotwürfel garnieren.

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