Churros
Churros werden aus Brandteig gemacht und frittiert. Das Gebäck aus Spanien ist sehr gehaltvoll - hier das Rezept.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | ml | Wasser |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | g | Mehl |
Zutaten zum Frittieren
| 1 | l | Frittieröl |
Zutaten zum Verfeinern
| 50 | g | Staubzucker |
| 250 | g | Zartbitterschokolade (geschmolzen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Wasser in den Topf geben, Butter dazugeben und einmal kurz aufkochen lassen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Dann das Salz zugeben.
Schritt 2
Jetzt das Mehl zufügen und mit einem Kochlöffel so lange rühren bis sich der Teig vom Topfrand löst und ein dicker Teig vorhanden ist. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln nach und nach mit einem Kochlöffel unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
Schritt 3
In einem Topf das Fett auf 180° C erhitzen. Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle bestücken und den Brandteig einfüllen. Lange Streifen in das heiße Fett spritzen. Mit einer Schere an der Tülle abtrennen. Die Churros 2 Minuten frittieren, mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenkrepp entfetten.
Schritt 4
Die Churros abkühlen lassen und mit Staub- oder Kristallzucker bestäuben.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Wer es noch süßer mag, kann die Churros in Schokolade tauchen und genießen.
- Alternativ kann man auch den Zucker mit 2 Teelöffel Kakao mischen und die Churros darin wälzen.
- Traditionell werden in Spanien Churros besonders gern am Neujahrsmorgen nach der Silvesterparty gegessen.
- Ungekühlt sind die Churros ca. 2 Tage haltbar.
Ob man diese Churros auch im Backrohr machen kann?