Chinakohlsalat mit Kartoffeln

Name: Chinakohlsalat mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chinakohl (mittel); 3 Stk Kartoffeln (groß); 5 EL Essig; 1 TL Kräutersalz; 4 EL Leinsamenöl; 0.5 TL Pfeffer bunt (frisch gemahlen); 1 EL Senf; 50 mg Wasser

von Pesu07, aktualisiert am 03.12.2025

4,3 (38 Stimmen)

Ein geschmackvolles Rezept für die kalte Jahreszeit ist der gesunde Chinakohlsalat mit Kartoffeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Chinakohl (mittel)
3	Stk	Kartoffeln (groß)

Zutaten für das Dressing

1	EL	Senf
1	TL	Kräutersalz
0.5	TL	Pfeffer bunt (frisch gemahlen)
5	EL	Essig
50	mg	Wasser
4	EL	Leinsamenöl

PortionPortionen

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Salat Beilage Kartoffeln Kochen Österreich Winter Chinakohl

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf mit Wasser die Kartoffeln kochen, schälen und noch warm in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Dann Essig, Wasser, Senf, Kräutersalz und Pfeffer gut vermischen und vorsichtig die Kartoffeln damit marinieren. Wenn möglich, ca. 1 Stunde stehen lassen.

Schritt 3

Inzwischen die Blätter des Chinakohls waschen und in feine, dünne Streifen schneiden. Anschließend zu den Kartoffeln geben und mit Leinsamenöl abschmecken. Gegebenenfalls noch nachwürzen.