Cherimoya Mousse
Das Cherimoya Mousse ist ein kleines aber feines exotisches Dessert, dass sich sehr gut vorbereiten lässt. Zusätzlich lässt es sich noch mit einem Schuss Rum verfeinern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Cherimoya Fruchtfleisch (reif) |
| 2 | Bl | Gelatine |
| 6 | Stk | Amarettini-Kekse |
| 200 | g | Schlagobers |
| 75 | g | Zucker |
| 0.5 | TL | Vanilleextrakt |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Cherimoya halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen, anschließend in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 2
Die Gelatineblätter in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Kekse sehr fein zerbröseln.
Schritt 3
Die Gelatine dann ausdrücken und ca. 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Anschließend zum Fruchtpüree geben und mit dem Schneebesen gut einarbeiten.
Schritt 4
Den Schlagobers mit dem Zucker und der Vanille steif schlagen und unter das Fruchtpüree heben, bis die Masse gleichmäßig ist.
Schritt 5
Das Mousse nun in Gläser füllen und für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, vor dem Servieren mit den Keksbröseln bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Die Mousse schmeckt auch sehr köstlich, wenn man sie mit ein paar Esslöffeln Rum verfeinert.
Nährwert pro Portion
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