Käsebällchen mit Guavenpaste

Name: Käsebällchen mit Guavenpaste
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Eier; 400 g Guavenpaste (gewürfelt); 400 ml Milch; 100 ml Öl; 100 g Parmesan (gerieben); 500 g Raspelkäse; 0.5 TL Salz; 500 g Tapiokamehl

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Dieses Rezept für Käsebällchen mit Guavenpaste stammt aus Brasilien. Die Goiabada wird traditionell aus der echten Guave hergestellt.

Zutaten für 20 PortionPortionen

400	ml	Milch
2	EL	Butter
0,5	TL	Salz
100	ml	Öl
500	g	Tapiokamehl
3	Stk	Eier
500	g	Raspelkäse
100	g	Parmesan (gerieben)
400	g	Guavenpaste (gewürfelt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Kochtopf Backpapier

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 ml Milch, 2 EL Butter, 0,5 TL Salz, 100 ml Öl

Die Milch mit der Butter, Salz und Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum kochen bringen.

Schritt 2

500 g Tapiokamehl, 3 Stk Eier, 500 g Raspelkäse, 100 g Parmesan (gerieben)

Das Tapiokamehl in eine Schüssel geben und das warme Milchgemisch einfüllen. Nun die Eier, den geriebenen Käse und den Parmesan hinzufügen und alles zu einem gleichmäßig festem Teig kneten.

Schritt 3

400 g Guavenpaste (gewürfelt)

Den Teig nun in 20 kleine Portionen teilen. Jedes Teigstück in den Handflächen zu einer Kugel rollen, flach drücken und eine Portion der Guavenpaste einfüllen. Die Käsebällchen nachher wieder gut verschließen und nochmals zwischen den Handflächen rollen.

Schritt 4

Die Käsebällchen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. goldbraun backen.