Buttermilch-Brötchen

Name: Buttermilch-Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 0.75 Pk Backpulver; 25 g Butter oder Margarine; 0.125 l Buttermilch; 2 EL lauwarmes Wasser; 0.75 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 200 g Weizenmehl Typ 405

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (474 Stimmen)

Ein tolles Rezept und ganz einfach zuzubereiten sind diese Buttermilch-Brötchen. Das Gebäck aus Germteig und Buttermilch ist köstlich.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Trockenhefe
2	EL	lauwarmes Wasser
200	g	Weizenmehl Typ 405
0.75	TL	Salz
0.75	Pk	Backpulver
25	g	Butter oder Margarine
0.125	l	Buttermilch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kleingebäck Backen Brot Einfach Germteig Süßspeisen Vegetarisch

Küchenutensilien

Backblech Küchentuch

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Pk Trockenhefe, 2 EL lauwarmes Wasser

Zuerst die Hefe mit dem Wasser vermengen. Etwas anziehen lassen.

Schritt 2

200 g Weizenmehl Typ 405, 0.75 TL Salz, 0.75 Pk Backpulver

Dann Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver zufügen und salzen.

Schritt 3

25 g Butter oder Margarine, 0.125 l Buttermilch

Die Butter in Flocken dazugeben, die Buttermilch angießen, alles leicht verrühren, dann die Hefe darunter mischen.

Schritt 4

Nun den Teig schlagen, bis er sich von der Schüssel löst.

Schritt 5

Den Teig auf bemehlten Brett kurz durchkneten, eventuell noch etwas Mehl unterkneten.

Schritt 6

Den nicht zu festen Teig zu einem Strang rollen und in entsprechende Anzahl Stücke teilen. Aus jedem Stückchen einen glatten Ball formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit einem Küchentuch zudecken, 15 Minuten an warmem Ort gehen lassen.