Butterbrote

Name: Butterbrote
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g Butter; 2 Stk Dotter; 120 g Mehl (Typ 405); 50 g Nüsse oder Mandeln (fein gerieben); 110 g Schokolade oder Kuvertüre; 110 g Staubzucker; 1 Pk Vanillinzucker; 2 Stk Eiklar; 100 g Staubzucker; 1 Schuss Zitrone (Saft)

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (162 Stimmen)

Butterbrote sind bekannte und einfache Mehlspeisen, die besonders in der Weihnachtszeit immer passend sind.

Zutaten für 20 PortionPortionen

120	g	Mehl (Typ 405)
2	TL	Backpulver
110	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillinzucker
50	g	Nüsse oder Mandeln (fein gerieben)
120	g	Butter
110	g	Schokolade oder Kuvertüre
2	Stk	Dotter

Zutaten Für die Glasur

100	g	Staubzucker
1	Schuss	Zitrone (Saft)
2	Stk	Eiklar

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kleingebäck Backen Dessert Einfach Kekse Mehlspeisen Omas Küche Süßspeisen Schokolade Nuss

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schokolade reiben, Mehl, Backpulver, Nüsse und Vanillezucker vermischen. Butter, Staubzucker und Dotter unterarbeiten und alles zu einem Teig verarbeiten.

Schritt 2

Zuerst eine 3 cm dicke Rolle formen, dann ca. 30 Min. rasten lassen. Anschließend 5 mm Scheiben schneiden und aufs Backpapier legen. Bei 170 Grad 10-12 Minuten backen.

Schritt 3

Glasur Eiklar, Zitronensaft, Staubzucker mixen, auf die kalten Kekse streichen, sodass noch ein brauner Rand zu sehen ist.

Nährwert pro Portion

kcal

166

Fett

9 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

19 g

Autor

Peter-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

SimoneH am 26.11.2014 um 06:48 Uhr

Hallo, das Backpulver kannst du vorher zum Mehl geben und danach zu den weiteren Teig-Zutaten wie beschrieben dazugeben. Gutes Gelingen!

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 20.03.2022 um 09:15 Uhr

Diese „falschen Butterbrote“ sehen auf dem Keksteller gut aus und sind mit am schnellsten weg. Ich mache daraus „Schnittlauchbrote“, den Schnittlauch täusche ich mit kleingehackten Pistazien vor. Diese gebe ich in die noch nasse Glasur.