Brot mit Erdäpfel und Samen aus dem Camping-Backofen

Name: Brot mit Erdäpfel und Samen aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 310 g Buttermilch; 500 g Dinkelmehl; 1 EL Dinkelmehl für die Arbeitsfläche; 50 g Erdäpfel (gekocht und geschält); 50 g Kürbiskerne; 15 g Leinsamen; 1 TL Meersalz; 1 TL Natron; 10 g Schwarzkümmelsamen; 140 g Wasser

von puersti, aktualisiert am 28.05.2024

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Selbstgemachtes Brot mit Erdäpfel und Samen aus dem Camping-Backofen ist ein Genuss-Rezept, das jedes Camping-Erlebnis bereichert!

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl
1	TL	Meersalz
1	TL	Natron
15	g	Leinsamen
10	g	Schwarzkümmelsamen
50	g	Kürbiskerne
50	g	Erdäpfel (gekocht und geschält)
310	g	Buttermilch
140	g	Wasser
1	EL	Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Dinkelmehl, 1 TL Meersalz, 1 TL Natron, 15 g Leinsamen, 10 g Schwarzkümmelsamen, 50 g Kürbiskerne

Das Dinkelmehl zuerst mit Meersalz, Natron, Leinsamen, Schwarzkümmelsamen und Kürbiskernen mischen.

Schritt 2

50 g Erdäpfel (gekocht und geschält)

Dann die Erdäpfel mit der Gabel fein zerdrücken und in die Mehlmischung einarbeiten.

Schritt 3

310 g Buttermilch, 140 g Wasser, 1 EL Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

Nun noch die Buttermilch und Wasser zufügen und zu einem Teig verarbeiten bzw. kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche länglich formen und in die Silikonform des Camping-Backofens legen.