Bohnensalat

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (67 Stimmen)

Der Bohnensalat ist ein köstlicher Wintersalat. Für dieses Rezept verwenden sie unbedingt weiße Bohnen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100 g Bohnen (getrocknet)
3 Stk Knoblauchzehen
60 ml Bohnenwasser
40 ml Essig
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen in einem Topf mit Wasser weich kochen.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 3

Eine Marinade aus Essig, etwas Bohnenwasser, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch bereiten.

Schritt 4

Marinade und Bohnen gut vermengen.

Tipps zum Rezept

  • Wenn es schnell gehen soll, können sie auch Bohnen aus der Dose verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
240
Fett
11 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
19 g

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