Blätterteigkipferl mit Fülle
Mit diesem Rezept für die Blätterteigkipferl mit Fülle zaubern Sie eine tolle, würzige Vorspeise, die garantiert schmeckt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Tiefkühl-Blätterteig |
| 15 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | Bund | Jungzwiebel |
| 150 | g | QimiQ |
| 150 | g | Beinschinken |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 10 | g | Butter |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk | hart gekochtes Ei |
| 2 | Bund | frischer Schnittlauch |
| 10 | g | Kristallzucker |
| 1 | EL | Dijonsenf |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Blätterteig über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Geputzte Jungzwiebel, Beinschinken und Petersilie fein schneiden.
Schritt 2
Zwiebel mit dem Schinken kurz in der Butter anschwitzen. QimiQ dazugeben und kurz erhitzen, damit die Flüssigkeit aus dem Käse geht. Vom Herd nehmen, gehackte Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Eine glatte Oberfläche mit etwas Mehl bestreuen, den Blätterteig darauf entfalten und acht rechtwinklige Dreiecke ausschneiden.
Schritt 4
Jedes der Dreiecke an der breiteren Seite mit etwas Fülle belegen, danach den Teig über die Fülle schlagen und einrollen.
Schritt 5
Die überstehenden Zipfel werden zu Kipferlform gebogen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und zum Schluss mit einem Küchenpinsel, mit dem Eidotter bestreichen. Im Rohr bei 150°C 15 Minuten backen.
Schritt 6
Für die Sauce in einer Schüssel Sauerrahm, das fein gehackte Ei, einen Bund fein geschnittenen Schnittlauch sowie etwas Senf verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
