Blätterteigbrötchen

Name: Blätterteigbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Butter; 1 Wf Hefe; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 500 g Weizenmehl; 1 EL Zucker

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (139 Stimmen)

Die schmackhaften Blätterteigbrötchen schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut. Dieses Rezept sollten Sie versuchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Butter
500	g	Weizenmehl
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker
1	Wf	Hefe
0.25	l	Milch

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

125g Butter ins Mehl abbröseln und Salz zufügen.

Schritt 2

Die abgerührte Hefe mit der warmen Milch und Zucker einrühren und mit dem Mehl vermischen.

Schritt 3

Den Teig gut durchkneten und 20 Min. ruhen lassen. In ein langes Rechteck von ca. 20 x 50 cm ausrollen.

Schritt 4

Auf eine Hälfte des Teiges wird die restliche weiche Butter geschmiert. Die andere Hälfte wird darüber gefaltet und leicht unter den geschmierten Teil gegeben, damit alles schön verschlossen ist.