Bier-Sauerkraut

Name: Bier-Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 300 ml Bier; 2 EL Butterschmalz; 3 TL Kümmel (gemahlen); 0.3 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 500 g Sauerkraut; 2 Stk Zwiebeln

von Maarja, aktualisiert am 16.08.2026

2,9 (11 Stimmen)

Bier-Sauerkraut ist eine köstliche Beilage für ein deftiges Essen. Hier das herzhafte Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Butterschmalz
3	TL	Kümmel (gemahlen)
0,3	TL	Pfeffer
0,5	TL	Salz
500	g	Sauerkraut
300	ml	Bier

PortionPortionen

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Sauerkraut Beilage Dünsten Winter Bier

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebeln, 2 EL Butterschmalz

Die Zwiebeln zuerst schälen, klein schneiden und im Butterschmalz andünsten.

Schritt 2

3 TL Kümmel (gemahlen), 0,3 TL Pfeffer, 0,5 TL Salz, 500 g Sauerkraut, 300 ml Bier

Dann Kümmel, Pfeffer und Salz zugeben und etwas mitdünsten, dann mit dem Bier ablöschen. Das Sauerkraut zugeben und unterrühren. Alles auf mittlerer Stufe dünsten bis das Kraut weich ist.