Bärlauchessig
aktualisiert am 06.05.2024
Im Frühling, wenn die aromatischen Blätter zum Pflücken einladen, ist die beste Zeit um Bärlauchessig mit diesem Rezept herzustellen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 10 | Stk | Bärlauchblätter |
| 1.5 | l | Weißweinessig |
PortionPortionen
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Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das selbstgemachte Bärlauchessig zuerst die Bärlauchblätter abspülen, trockenschütteln und mit Küchencrepp trockentupfen.
Schritt 2
Anschließend die Blätter in 2 sterilisierte (mit Wasser ausgekochte) Flaschen mit Verschluss verteilen und diese mit Essig auffüllen.
Schritt 3
Die Flaschen gut verschließen und für mindestens 1 Woche an einen trockenen, dunklen und kühlen Ort stellen.
Schritt 4
Den fertigen Essig durch ein Sieb in eine Flasche füllen und gut verschlossen, dunkel, aufbewahren.
Tipps zum Rezept
- Bärlauchessig verwendet man am besten zum Zubereiten von Blattsalatmarinaden.
Nährwert pro Portion
kcal
143
Fett
0 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
5 g
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