Bärlauch-Püree

Name: Bärlauch-Püree
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 100 g Butter; 4 Stk Karoffel; 200 ml Milch; 1 Stk Petersilienwurzel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (78 Stimmen)

Das Bärlauch-Püree - Rezept passt sehr gut zu gebratenen Thunfisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Butter
200	ml	Milch
1	Bund	Bärlauch
4	Stk	Karoffel
1	Stk	Petersilienwurzel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Bärlauch Beilage Frühling Gesund Kartoffeln Kochen

Küchenutensilien

Schneebesen Kartoffelpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Bärlauch-Püree zuerst Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen und klein schneiden. Beides in kochendem Wasser 20-30 Minuten lang bißfest, garen. Danach abgießen und beides durch eine Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2

Anschließend die Milch erhitzen und über die Kartoffelmasse geben - gut durchrühren.

Schritt 3

Die Butter schmelzen, die fein gehackten Bärlauchblätter darin dünsten. Etwas abkühlen lassen und das Ganze unter das Püree heben. Mit einem Schneebesen das Püree aufschlagen.