Bärlauch-Brötchen

Name: Bärlauch-Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 200 g Butter; 5 Stk Eier; 30 g Germ; 400 g Mehl; 1 Prise Salz

von Peter-M, aktualisiert am 02.03.2026

4,3 (55 Stimmen)

Das Rezept von den Bärlauch-Brötchen ist eine Köstlichkeit im Frühling. Verwenden sie frischen Bärlauch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Mehl
5	Stk	Eier
30	g	Germ
200	g	Butter
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Bärlauch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch waschen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und einen Teig daraus kneten. Diesen ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.