Apfel-Cremesuppe mit Kren

Name: Apfel-Cremesuppe mit Kren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 EL Butter; 0.5 l Gemüsesuppe; 1 Stk Kartoffel (mehlig kochend); 2 EL Kren; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 0.5 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Fruchtig und würzig-scharf schmeckt diese feine Apfel-Cremesuppe mit Kren. Das geschmackvolle Rezept ist in Kürze fertig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Äpfel
1	Stk	Kartoffel (mehlig kochend)
0,5	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
0,5	l	Gemüsesuppe
2	EL	Kren
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Äpfel, 1 Stk Kartoffel (mehlig kochend), 0,5 Stk Zwiebel

Zuerst Äpfel, Kartoffel und die Zwiebel schälen.

Schritt 2

2 Stk Äpfel, 1 Stk Kartoffel (mehlig kochend), 0,5 Stk Zwiebel, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 0,5 l Gemüsesuppe

Die Zwiebeln nun in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit der Butter anschwitzen. Dann die Äpfel und die Kartoffel zugeben, durchrühren und mit Mehl bestäuben. Anschließend mit der Suppe aufgießen. Die Suppe nun 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

2 EL Kren, 100 ml Schlagobers, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Zwischenzeitlich kann der Kren gerieben werden. Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, dabei Schlagobers und Kren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.