Abgebrannte Grießknödel

Name: Abgebrannte Grießknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 50 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Selchspeck (etwas durchzogen); 0.25 l Wasser oder Suppe (heiß); 250 g Weizengrieß; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 08.08.2026

4,2 (32 Stimmen)

Das Rezept abgebrannte Grießknödel schmeckt herrlich nach Zwiebel und Speck. Eine richtige Hausmannkost eben.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butter
0.25	l	Wasser oder Suppe (heiß)
250	g	Weizengrieß
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Stk	Selchspeck (etwas durchzogen)
50	g	Mehl

PortionPortionen

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Knödel Beilage Grundrezepte Omas Küche

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter erhitzen, klein geschnittene Zwiebel und Speck darin anlaufen lassen, Weizengrieß dazugeben, durchrühren, mit der Flüssigkeit aufgießen und salzen.

Schritt 2

Nachdem die Masse etwas angezogen hat und überkühlt ist, Knödel formen und in Salzwasser ca. 20 Minuten leicht kochen lassen.

Schritt 3

Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl zufügen.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Geselchtem, Eintopf-Rezepte und Soßenfleisch.

Nährwert pro Portion

kcal

273

Fett

3 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

54 g

Kommentare

Walburgis am 05.02.2012 um 13:58 Uhr

Der Teig war ein wenig zu flüssig, um Knödel zu formen, daher habe ich noch Mehl dazugeben, danach war die Konsistenz eher gummiartig. Hat aber gut mit dem Gemüse harmoniert.

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