Zwiebel-Erdäpfelsuppe

Name: Zwiebel-Erdäpfelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Erdäpfel (mehlig); 500 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Prise Muskat (frisch gerieben); 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 250 ml Schlagobers; 100 ml Weißwein; 400 g Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026

5,0 (255 Stimmen)

Passend für die kalte Jahreszeit ist dieses Rezept für eine cremige Zwiebel-Erdäpfelsuppe. Gelingt garantiert!

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Zwiebeln
200	g	Erdäpfel (mehlig)
1	EL	Öl
100	ml	Weißwein
500	ml	Gemüsesuppe (klar)
250	ml	Schlagobers
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat (frisch gerieben)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Zwiebeln, 200 g Erdäpfel (mehlig), 1 EL Öl

Zwiebeln und Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden und in Öl anschwitzen.

Schritt 2

100 ml Weißwein, 500 ml Gemüsesuppe (klar), 250 ml Schlagobers

Dann mit Wein ablöschen und mit Gemüsesuppe und Obers aufgießen.

Schritt 3

1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskat (frisch gerieben)

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwa 15 Minuten köcheln. Danach die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, eventuell nachwürzen und servieren.