Zwetschken-Gemüse-Becher

Name: Zwetschken-Gemüse-Becher
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Buttermilch; 70 g Karotte; 8 EL Kürbiskerne (gehackt) gehäuft; 15 g Lauch; 35 g Petersilienwurzel; 60 g QimiQ classic; 60 g Salbei-Sirup (selbstgemacht); 25 g Süßkartoffel; 50 g Zucchini; 170 g Zwetschken; 2 TL Kürbiskerne (gehackt und ganz); 3 EL Schlagobers (aufgeschlagen)

von puersti, aktualisiert am 13.08.2025

4,5 (2 Stimmen)

Ein überraschendes Geschmackserlebnis ist dieser Zwetschken-Gemüse-Becher. Dieses Dessert-Rezept sorgt für spannende Aromen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

170	g	Zwetschken
50	g	Zucchini
25	g	Süßkartoffel
70	g	Karotte
35	g	Petersilienwurzel
15	g	Lauch
150	g	Buttermilch
60	g	QimiQ classic
60	g	Salbei-Sirup (selbstgemacht)
8	EL	Kürbiskerne (gehackt) gehäuft

Zutaten zum Garnieren

3	EL	Schlagobers (aufgeschlagen)
2	TL	Kürbiskerne (gehackt und ganz)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Gemüse schnell Zwetschgen

Küchenutensilien

Standmixer Dessertschale

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

170 g Zwetschken, 50 g Zucchini, 25 g Süßkartoffel, 70 g Karotte, 35 g Petersilienwurzel, 15 g Lauch

Zu Beginn die Zwetschken und das Gemüse waschen.

Schritt 2

170 g Zwetschken, 50 g Zucchini, 25 g Süßkartoffel, 70 g Karotte, 35 g Petersilienwurzel, 15 g Lauch

Die Zwetschken halbieren und in ein hohes Mixglas geben. Zucchini, Süßkartoffel, Karotte, Petersilienwurzel und Lauch putzen und grob geschnitten zu den Zwetschken geben.

Schritt 3

150 g Buttermilch

Dann mit der Buttermilch kräftig pürieren.

Schritt 4

60 g QimiQ classic, 60 g Salbei-Sirup (selbstgemacht)

Anschließend das QimiQ cremig rühren, den Salbei-Sirup zufügen und untermischen.

Schritt 5

8 EL Kürbiskerne (gehackt) gehäuft

Danach in 2 Gläser je einen gehäuften Esslöffel gehackte Kürbiskerne geben, darauf je 4 Esslöffel Mus, dann je 3 Esslöffel Kürbiskerne und nochmals je 4 Esslöffel Mus.

Schritt 6

3 EL Schlagobers (aufgeschlagen), 2 TL Kürbiskerne (gehackt und ganz)

Zum Schluss mit je 1,5 Esslöffel Schlagobers garnieren und mit Kürbiskernen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Auch Minze oder Zitronenmelisse als Garnitur verleihen dem Dessert eine frische Note und bringen Leichtigkeit in die Kombination.
Die Zwetschken sollen reif und süß sein, um eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und der Gemüsenote zu erhalten.
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