Bananen-Schnitten
Ein sehr genussvolles Rezept, dem keiner widerstehen kann, sind Bananen-Schnitten mit Schokolade überzogen. Köstlich!
Zutaten für 14 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 210 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Zitronenschale (abgerieben) |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Öl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Vanillepuddingpulver |
Zutaten für die Creme
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 150 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 180 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Belegen
| 3 | Stk | Bananen |
Zutaten für die Glasur
| 180 | g | Kochschokolade |
| 140 | g | Margarine |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Eier zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann den Zucker und Vanillezucker sowie die Zitronenschale unterrühren. Milch sowie Öl zufügen und weiterrühren. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl mit dem Vanillepuddingpulver untermixen.
Schritt 3
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech die fertig gemixte Masse fingerdick aufstreichen und bei 180°C ca. 35 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 4
Für die Creme: Milch mit dem Vanillepuddingpulver in einem Topf aufkochen lassen. Ständig umrühren, damit sich keine Haut bildet und den Pudding kalt werden lassen.
Schritt 5
Dann Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren und den ausgekühlten Pudding unterrühren.
Schritt 6
Inzwischen drei Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananen auf den ausgekühlten Kuchenboden legen und mit der Vanillepuddingcreme bestreichen.
Schritt 7
Für die Glasur: Kochschokolade mit der Margarine in einem Topf schmelzen, Öl zufügen und die Bananenschnitten damit glasieren. Kalt stellen, danach in Schnitten schneiden und servieren.
Tipps zum Rezept
- Nach dem Kochen des Puddings eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.
- Sowohl der Pudding als auch die Butter müssen zimmerwarm sein, bevor sie vermischt werden. Zu kalte Butter kann die Creme gerinnen lassen, zu warmer Pudding macht sie flüssig.
- Die Bananenschnitten schmecken am besten, wenn sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen – so verbinden sich die Aromen perfekt.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
