Zucchinipuffer mit Kürbiskernen

Name: Zucchinipuffer mit Kürbiskernen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 200 g Kartoffel; 3 EL Kürbiskerne (gehackt); 3 EL Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (34 Stimmen)

Eine geschmackvolle Rezept - Idee für ein vegetarisches Mittagessen sind diese Zucchinipuffer mit Kürbiskernen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Zucchini (klein)
200	g	Kartoffel
1	Msp	Muskatnuss
3	EL	Öl zum Braten
3	Stk	Ei
3	EL	Mehl
3	EL	Kürbiskerne (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchinipuffer mit Kürbiskernen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und reiben. Zucchini reiben und mit den Kartoffeln vermischen. Die Masse gut auspressen.