Zucchiniküchlein

Name: Zucchiniküchlein
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 250 g Erdäpfeln; 5 EL Mehl (griffig); 250 ml Öl (neutral, zum Ausbacken); 1 TL Oregano; 4 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Salz; 5 EL Semmelbrösel; 500 g Zucchini; 200 g Zwiebeln

von Prodromos, aktualisiert am 23.08.2026

5,0 (1.365 Stimmen)

Diese Zucchiniküchlein werden mit Kartoffeln zubereitet. Ein feines Rezept, welches mit Tsatsiki oder verschiedenen Salaten ergänzt werden kann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zucchini
250	g	Erdäpfeln
200	g	Zwiebeln
1	TL	Oregano
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	TL	Salz
4	EL	Petersilie (gehackt)
5	EL	Semmelbrösel
0.5	Pk	Backpulver
5	EL	Mehl (griffig)
2	Stk	Eier
250	ml	Öl (neutral, zum Ausbacken)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Zucchini Einfach Gemüse Sommer Hauptspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Gemüsereibe

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 90 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Zucchini

Die Zucchini zuerst waschen, trocknen und grob reiben.

Schritt 2

250 g Erdäpfeln

Dann die Erdäpfel schälen und ebenfalls grob reiben.

Schritt 3

200 g Zwiebeln

Die Zwiebel danach schälen und klein schneiden.

Schritt 4

500 g Zucchini, 250 g Erdäpfeln, 200 g Zwiebeln, 1 TL Oregano, 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle), 2 TL Salz, 4 EL Petersilie (gehackt), 5 EL Semmelbrösel, 0.5 Pk Backpulver, 5 EL Mehl (griffig), 2 Stk Eier

Nun Zucchini, Erdäpfel und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Mehl, Backpulver, Semmelbröseln, Eier und Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 5

250 ml Öl (neutral, zum Ausbacken)

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Löffel den Teig hineingeben und flach drücken. Die Küchlein portionsweise von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Tipps zum Rezept

Die Küchlein mit Tsatsiki oder Gurkensalat oder Paradeissalat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

737

Fett

61 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

37 g

Autor

Prodromos

User

Kommentare

martha am 21.07.2022 um 04:43 Uhr

Dieses Rezept klingt gut und ist eine gute Anregung es zu probieren in den nächsten Tagen mit Zucchini aus dem eigenen Garten. Dazu werde ich ein Tsatsiki und Salzkartoffeln machen.

Auf Kommentar antworten

Mymy am 15.09.2023 um 21:23 Uhr

Die schmecken wirklich sehr gut. Auch wenn man Zucchini nicht besonders mag. Gutes Rezept um Zucchini unterzumischen. Kann ich nur empfehlen :-)