Zucchinisuppe
von Maria-T, aktualisiert am 12.06.2026
Eine Genußsymphonie ist dieses Rezept für Zucchinisuppe. Diesen Geschmack kann man nicht beschreiben, den muss man erleben.
© studioM / depositphtos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | TL | Butter (für die Pfanne) |
Zutaten optional
| 200 | g | Semmelwürfel |
| 1 | TL | Butter (für die Pfanne) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Zucchini,
1
Stk Knoblauch
Zwei Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Eine Zucchini mit Schale belassen, waschen, abtrocknen und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 2
3
Stk Zucchini,
1
Stk Knoblauch,
1
l Gemüsesuppe (klar)
Nun die Suppe aufkochen und die geschälten Zucchiniwürfel und den Knoblauch zufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weichkochen.
Schritt 3
250
ml Schlagobers,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen),
1
Prise Muskat
Danach die Masse pürieren und den Schlagobers zugießen. Nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4
1
TL Butter (für die Pfanne)
Die ungeschälten Zucchiniwürfel kurz in etwas Butter anbraten und in die Suppe geben.
Schritt 5
200
g Semmelwürfel,
1
TL Butter (für die Pfanne)
Optional ein paar Semmelwürfel in einer separaten Pfanne in Butter goldgelb rösten und als Topping vor dem Servieren zur Suppe reichen.
Tipps zum Rezept
- Man sollte kleine, junge Zucchini bevorzugen, diese haben ein zarteres Aroma und weniger Kerne. Große Exemplare können etwas wässriger und geschmacklich flacher sein.
- Eine kleine mehligkochende Kartoffel sorgt für natürliche Cremigkeit, ohne dass viel Sahne nötig ist.
- Besonders edel wirkt die Zucchinisuppe mit einem kleinen Klecks Sauerrahm oder aufgeschlagenen Obers in der Mitte.
- Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Dill geben der Suppe Frische. Kurz vor dem Servieren unterrühren oder als Topping verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
497
Fett
26 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
44 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
cp611
Die Idee mit den ganzen Zucchinistücken find ich super - so schmeckt es sicher aufregender - wenn man auf etwas beißen kann und nicht denkt nur Flüssigkeit zu essen
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Silviatempelmayr
Geht wirklich sehr schnell und ist super lecker. Eine tolle Idee finde ich die angerösteten Zucchini als Einlage.
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Sunrise92
Leckere Cremesuppe die superschnell zubereitet ist und voller Geschmack ist. Mit den angebratenen Zucchinistückchen schmeckt die Suppe außerordentlich gut.
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Lara1
Die Zucchini würde ich in Scheiben schneiden, so wie sie auch auf den Fotos sind. Wenn eine Zucchini der Länge nach geschnitten wird, gibt es Teile mit viel Schale drauf.
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Lara1
Der Komentar ist mir leider in das falsche Rezept gerutscht. Gemeint war die panierte Zucchini. Sorry.
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Silviatempelmayr
Das ist mal eine ganz andere Suppe. Das Rezept hört sich sehr lecker und einfach an. Werde ich gleich mal ausprobieren.
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Thanya
Das Rezept für die Zucchinisuppe gefällt mir. Allerdings würde ich keine der 3 Zucchini schälen. Wozu unnötig Vitamine weg machen?
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Pesu07
Ich schäle auch keine Zucchini, egal, wofür ich sie verwende. Diese Zucchini-Suppe mit der Einlage finde ich sehr interessant.
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Maarja
Die schaut ja toll aus. Schmeckt bestimmt auch sehr lecker mit der vielen Sahne. Wird gespeichert. Als besondere Vorspeise
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Katerchen
Eine dankbare Suppe. Schmeckt sehr gut ohne dass man sehr lange am Herd stehen muss. Dank fleißiger Pflanzen gibt es sie öfters.
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Mrscurly
Eine Frage: soll ich das Kerngehäuse entfernen oder schmeckt man das nach dem pürieren sowieso nicht mehr? Vielen Dank, liebe Grüße Lydia
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GuteKueche-Admin
Hallo, bei einer sehr großen Zucchini das Kerngehäuse am Besten entfernen, da diese oft viele Kerne haben. Bei kleinen Zucchinis ist es nicht notwendig.
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alpenkoch
Bild sieht superlecker aus. die Zucchini sind ja auch bis zum Winter billigst zu kaufen. Letzte Woche hab ich für 1 kg nur 1,59 € in normalen Supermarkt zahlen müssen.
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