Zucchinigemüse
Ein köstliches Zucchinigemüse ist in der Zucchinizeit ein absolutes Geheimrezept. Mit Zwiebel, Zucchini und Schlagobers zum Genuss.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | Stk | Zucchini (mittelgroß) |
| 1 | TL | Butter (für die Pfanne) |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Zucchinigemüse zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 2
Von den Zucchini die Enden wegschneiden und mit einem Küchenreibe in eine Schüssel grob hobeln.
Schritt 3
In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und für rund 6-8 Minuten goldbraun anschwitzen.
Schritt 4
Nun das Paprikapulver zufügen, gut verrühren und nur ganz kurz anschwitzen lassen.
Schritt 5
Danach die geriebene Zucchini zufügen und für rund 5 Minuten weichdünsten - dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 6
Zum Schluss mit Schlagobers aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen nochmals kurz aufkochen und als Beilage servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Das Zucchinigemüse mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill anrichten.
- Für noch mehr Geschmack kannst du am Ende 2 Esslöffel geriebenen Parmesan oder ein wenig Sauerrahm unterrühren. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine angenehm frische Note.
Nährwert pro Portion
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