Zucchini-Curry-Chutney

Name: Zucchini-Curry-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Curry; 0.25 l Essig; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 250 g Zucchini; 2 EL Zucker; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 28.07.2024

4,3 (91 Stimmen)

Dieses würzige Zucchini-Curry-Chutney ist ein toller Dip zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Hier das einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Curry
0.25	l	Essig
1	Prise	Salz
250	g	Zucchini
2	EL	Sesamöl
1	Msp	Muskatnuss
2	EL	Zucker
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Zucchini-Curry-Chutney zuerst die Zucchini schälen und würfeln. Ebenso Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Das Gemüse in einem Topf mit Öl anschwitzen und mit dem Zucker karamellisieren. Dann mit dem Essig ablöschen und etwa 30 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry abschmecken.