Zitronen-Tiramisu-Torte ohne Backen
Diese säuerlich-süße Zitronen-Tiramisu-Torte ohne Backen mit luftiger Creme zergeht auf der Zunge. Ein einfaches Sommer-Rezept, dem man nicht widerstehen kann.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 500 | g | Biskotten |
| 1 | Stk | Zitrone (bio) zum Verzieren |
Zutaten für den Zitronen-Sirup
| 2 | Stk | Zitronen (bio) |
| 120 | ml | Wasser |
| 100 | g | Zucker |
Zutaten für die Mascarpone-Creme
| 200 | g | Schlagobers |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 500 | g | Mascarpone |
| 50 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Lemon Curd |
| 250 | g | Topfen |
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Küchenutensilien
Zeit
150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Sirup die Zitronen heiß abwaschen und die Schale abreiben, dann den Saft auspressen. Nun Wasser mit Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft zum Kochen bringen und für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 2
Für die Mascarpone-Creme zuerst Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen. Dann Mascarpone, Staubzucker, Lemon Curd und Topfen in einer Schüssel verrühren. Anschließend Schlagobers unterrühren.
Schritt 3
Dann eine runde Springform (Durchmesser ca. 24 cm) mit den im Sirup getränkten Biskotten auslegen. Die Hälfte der Creme aufstreichen und mit halbierten Biskotten stehend einen Rand bilden. Eine weitere Schicht mit getränkten Biskotten darauf legen. Wieder Mascarponecreme drauf geben und glatt streichen. Danach für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Schritt 4
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
Tipps zum Rezept
- Die Biskotten können auch selbst gemacht werden. Siehe dazu Ladyfinger oder Biskotten ohne Ei Grundrezept
- Lemon Curd gelingt mit diesem Rezept: Original British Lemon Curd
Nährwert pro Portion
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