Zanderfilets mit Petersilienkartoffel

Name: Zanderfilets mit Petersilienkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio Zitrone; 500 g Kartoffeln; 5 EL Mehl; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 4 Stk Zanderfilets

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (81 Stimmen)

Das Zanderfilets mit Petersilienkartoffel schmeckt immer. Ein Rezept, auch für Kochanfänger.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Zanderfilets
500	g	Kartoffeln
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Bio Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
5	EL	Mehl
4	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel waschen und in Salzwasser kochen. Petersilie waschen und fein hacken. Die Zitrone waschen, halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte ins Spalten schneiden.

Schritt 2

Zanderfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden.

Schritt 3

Die gekochten Kartoffeln schälen, mit Salz würzen, mit Petersilie bestreuen und warm stellen.

Schritt 4

Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und die Zanderfilets erst auf der Hautseite 2 Minuten braten und danach auf der anderen Seite braten. Mit den Petersilkartoffeln und Zitrone anrichten.