Zander in Kräuterkruste

Name: Zander in Kräuterkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Brösel; 1 Stk Eier; 4 EL Kräuter (TK); 4 EL Mehl; 3 EL Öl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz; 2 Stk Zanderfilet; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (52 Stimmen)

Eine Delikatesse ist der Zander in Kräuterkruste. Ein tolles Rezept für ein Mittagessen an einem Sonntag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zanderfilet
1	EL	Zitronensaft
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Stk	Eier
4	EL	Mehl
2	EL	Parmesan (gerieben)
2	EL	Brösel
4	EL	Kräuter (TK)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zander in Kräuterkruste zuerst die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Nun Parmesan, Kräuter und Brösel in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2

Das Ei mit etwas Salz versprudeln. Nun die Filets zuerst in Mehl und dann im Ei wenden. Zum Schluss in der Kräutermischung wenden und diese gut andrücken.