Wintermarmelade
von martha, aktualisiert am 02.01.2026
Die Wintermarmelade mit Zimt, Rum und Nüssen passt für ein süßes Frühstücksbrot. Hier das einfach, aber feine Rezept.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 800 | g | Äpfel |
| 200 | g | Birnen |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 50 | g | Walnüsse (gerieben) |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Schuss | Rum (1 Stamperl) |
| 1 | Pk | Gelierzucker 2:1 |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen und in einem Topf mit den kleingeschnittenen, entkernten Äpfel und Birnen weich dünsten.
Schritt 2
Danach mit dem Pürierstab mixen. Nun Zimt und Vanillezucker sowie den Gelierzucker und Nüsse dazugeben und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 3
Dabei ständig umrühren, damit sich die Marmelade nicht am Boden anlegt. Zum Schluss den Rum einrühren und noch kochend heiß in Gläser abfüllen.
Tipps zum Rezept
- Das Fruchtmus könnte man auch mit Weihnachtsgewürzen z.B. Lebkuchengewürz selbstgemacht verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
187
Fett
8 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
27 g
Autor
User
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Kommentare
alpenkoch
Deine Wintermarmelade mit Zimt, Vanille, Rum und Walnüssen habe ich gestern aus alten Äpfeln und Birnen gemacht. Super lecker. Für meine Marmelade hatte ich ca. 100 g zu wenig Äpfel, da hab ich mehr Birnen genommen. 1 Stamperl Birnenlikör hab ich auch noch reingemacht
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martha
alpenkoch das ist eine gute Anregung mit dem Birnenlikör. Dieses werde ich das nächste Mal auch probieren.
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Pesu07
Walnüsse oder andere Nüsse habe ich noch zu keiner Marmelade dazugegeben. Das klingt aber spannend..
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