Ribiselmarmelade
Die tolle Ribiselmarmelade ist wirklich einfach zubereitet und schmeckt sehr köstlich. Ein super köstliches Rezept für das Frühstück.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | kg | Ribisel |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (frisch gepresst) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
58 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Ribiseln von den Stielen zupfen, waschen und durch ein Küchensieb gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Nun die Früchte in einen Topf geben und grob stampfen (z.B. mit einem Kartoffelstampfer) oder mit einem Pürierstab grob pürieren.
Schritt 3
Danach die Masse im Topf erhitzen und unter ständigem Rühren den Gelierzucker und einen Schuss Zitronensaft hinzufügen. Das Ganze etwa 4-5 Minuten köcheln lassen - dabei ständig umrühren.
Schritt 4
Der leicht rosarote Fruchtschaum der durch das Kochen an der Oberfläche entsteht, kann abgeschöpft werden - so wird die Marmelade besonders klar - Gelierprobe machen.
Schritt 5
Die noch heiße Marmelade in saubere Einmachgläser mit Deckel einfüllen und gut verschließen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Zum Verfeinern kann man zusätzlich auch noch Vanilleschoten, Zimt oder einen Schuss Rum beim Aufkochen der Ribiselmarmelade in den Topf geben.
- Die Marmelade schmeckt besonders gut auf frischem Brot, zu Palatschinken oder als Füllung für Kekse und Kuchen.
- Kühl und dunkel gelagert ist sie ungeöffnet etwa 1 Jahr haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwert pro Portion
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