Weintraubengelee

Name: Weintraubengelee
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Gelierzucker; 1500 g Weintrauben (grün); 1 Stk Zitrone (davon den Saft)

von Simone-H, aktualisiert am 11.08.2026

4,2 (1.184 Stimmen)

Aus den süßen Trauben lässt sich ein wunderbares Weintraubengelee herstellen. Hier das Rezept für den süßen Aufstrich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1500	g	Weintrauben (grün)
1	Stk	Zitrone (davon den Saft)
1	kg	Gelierzucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Frühstück Herbst Einkochen, Haltbar machen Weintrauben

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schaumlöffel Schraubglas Sieb

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 55 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1500 g Weintrauben (grün)

Die Weintrauben waschen, abtropfen lassen, von den Stielen zupfen und in einer Schüssel mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 2

1500 g Weintrauben (grün)

Die Traubenmasse durch ein feines Sieb streichen oder durch ein Passiertuch drücken und den Saft in einem Topf auffangen – es soll ca. 1 Liter Saft entstehen.

Schritt 3

1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Nun von der Zitrone den Saft auspressen.

Schritt 4

1 Stk Zitrone (davon den Saft), 1 kg Gelierzucker

Dann den Gelierzucker in den Topf einrühren, für 4-5 Minuten köcheln lassen, den Zitronensaft hinzufügen und nochmals für 1 Minute köcheln lassen. Falls ein Schaum entsteht, diesen mit einem Schaumlöffel abschöpfen.

Schritt 5

Das heiße Gelee in sterile Schraubgläser füllen und mit dem Deckel verschließen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Falls man zu wenig Traubensaft hat, kann man diesen auch mit ein wenig Wasser vor dem Kochen strecken.
Zum Schluss eine Gelierprobe machen: Einen Tropfen Gelee auf einen kalten Teller geben – wenn es geliert, ist es fertig.
Kühl und dunkel lagern, so bleibt das Gelee bis zu einem Jahr haltbar.