Weißbrot

Name: Weißbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Butter (weich); 1 Pk Germ; 750 g Mehl (glatt); 15 g Salz; 375 ml Wasser (lauwarm); 15 g Zucker (braun)

von hexy235, aktualisiert am 12.05.2026

3,8 (69 Stimmen)

Frisches, selbstgebackenes Weißbrot ist eine Delikatesse. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

750	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Germ
15	g	Salz
15	g	Zucker (braun)
75	g	Butter (weich)
375	ml	Wasser (lauwarm)

PortionPortionen

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Zeit

105 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten, wenn er sich von der Schüssel löst ist er fertig. Den Teig in eine beschichtete Kastenform füllen und 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2

Ins vorgeheizte Rohr geben und 5 Minuten bei 220° backen, danach auf 180° zurück drehen und weitere 40 Minuten backen, bis es die gewünschte Farbe hat.