Weihnachtskekse „Rudolph Rotnase“ mit Brunch Buttrig-Frisch

Name: Weihnachtskekse „Rudolph Rotnase“ mit Brunch Buttrig-Frisch
Prep time: 60 min
Cook time: 70 min
Total time: 130 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Brunch Buttrig-Frisch; 2 Stk Eier (M); 1 Msp Lebensmittelfarbe (rot, grün); 0.5 TL Lebkuchengewürz; 300 g Mehl; 2 EL Mehl (für die Arbeitsfläche); 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker; 125 g Zucker; 80 Stk Zuckerperlen

von Maikaefer2018, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (43 Stimmen)

Mit diesem Rezept von den Weihnachtskekse „Rudolph Rotnase“ mit Brunch Buttrig-Frisch wird den kleinen Zuckerbäcker das Backen richtig Spaß machen.

Zutaten für 40 PortionPortionen

125	g	Brunch Buttrig-Frisch
125	g	Zucker
1	Prise	Salz
0.5	TL	Lebkuchengewürz
2	Stk	Eier (M)
300	g	Mehl
2	EL	Mehl (für die Arbeitsfläche)
200	g	Staubzucker
80	Stk	Zuckerperlen
1	Msp	Lebensmittelfarbe (rot, grün)

PortionPortionen

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Zeit

130 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig Brunch Buttrig-Frisch, Zucker, Salz und Lebkuchengewürz cremig rühren. Die Eier einzeln unterschlagen und das Mehl kurz unterkneten. Dann den Teig ca. 1 Std. kühl stellen.

Schritt 2

Danach den Teig portionsweise auf etwas Mehl ausrollen. Mit Metallausstechern „Rentierkopf“ die Kekse ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Elektro-Backrohr bei 180 °C Ober- /Unterhitze ca. 10-12 Min. backen. Anschließend gut abkühlen lassen.

Schritt 3

Danach den Staubzucker mit wenig Wasser und jeweils in den Lebensmittlfarben rot und grün anrühren. Auch etwas Staubzucker mit wenig Wasser für die Farbe weiß anrühren. Mit einem feinen Pinsel die Rentierköpfe farbig dekorieren. Für die Augen je 2 weiße, essbare Perlen verwenden.