Waldviertler Knödel

Name: Waldviertler Knödel
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 3 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 l Salzwasser; 3 EL Weizengrieß

von Michael-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (503 Stimmen)

Eine vegetarische Köstlichkeit, die als Beilage oder Snack serviert werden kann, gelingt mit diesem Rezept. Die Waldviertler Knödel schmecken toll.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
3	EL	Weizengrieß
3	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	l	Salzwasser

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hälfte der Kartoffeln in heißem Wasser 20 Minuten kochen, auskühlen lassen, schälen und durch ein Reibeisen drücken. Die andere Hälfte roh schälen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser hineinreiben.