Wachtelei - Salat mit Radieschen

Name: Wachtelei - Salat mit Radieschen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Fl Mayonnaise; 1 Prise Paprikapulver; 4 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 18 Stk Wachtelei; 1 Spr Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (6 Stimmen)

Eine Vorspeisen - Überraschung ist dieser Wachtelei - Salat mit Radieschen. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste zu Ostern überraschen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

18	Stk	Wachtelei
4	Stk	Radieschen
1	Spr	Zitronensaft
3	Fl	Mayonnaise
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zucker
1	Prise	Paprikapulver

PortionPortionen

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Wachtel Einfach Kochen Österreich Salat Snacks Vorspeisen Radieschen Ei Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Wachteleier 5 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Radieschen putzen, waschen, grob raffeln und mit einer Prise Salz vermischen. Kurz stehen lassen, dann ausdrücken, sodaß die Raffel möglichst trocken sind.

Schritt 2

Nun die Radieschenraffel mit Mayonnaise, Zitronensaft und Zucker verrühren. Die Wachteleier in 4mm dicke Scheiben schneiden und untermischen, gegebenenfalls nachsalzen. 10 Minuten kühl stellen, dann mit einer Prise Paprikapulver garniert servieren.