Vollkorn-Fladenbrot
Das Vollkorn-Fladenbrot bringt Abwechslung auf ihrem Buffet beim nächsten Grillfest. Versuchen sie diese ausgefallene Rezept.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 330 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 1 | Pk | Trockenhefe |
| 2 | EL | Öl |
| 500 | g | Vollkornmehl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Honig |
| 2 | EL | Mehl (für die Arbeitsfläche) |
| 1 | TL | Kokosöl (für die Pfanne) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das lauwarme Wasser mit dem Honig und der Trockenhefe mischen, bis sich die Hefe und der Honig aufgelöst haben. Dann das Öl zugeben und nochmals durchmischen. Nun das mit Salz vermischte Mehl unterrühren und kneten.
Schritt 2
Am einfachsten ist das mit der Küchenmaschine zu bewerkstelligen. Den Teig so lange kneten, bis er eine glatte Masse ergibt, die sich von der Schüssel löst. Dann den Teig mit einem Tuch abdecken und mindestens 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Nach der Gehzeit den Teig in 10 Teile teilen. Aus den Teigstücken Kugeln formen und diese mit dem Nudelholz auf einem bemehlten Brett zu Fladen ausrollen.
Schritt 4
Eine flache Pfanne mit Kokosöl auspinseln und erhitzen und die Fladen einzeln auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Man kann den Teig auch gut vorbereiten und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Fladen eignen sich auch wunderbar zum Grillen auf einem Gasgriller.
Nährwert pro Portion
Autor
Ich habe eine Getreidemühle und hab für dieses Rezept eine 6-Korn-Mischung verwendet.