Vinaigrette grüner Spargel

aktualisiert am 06.05.2024
3,9 (31 Stimmen)

Die Vinaigrette grüner Spargel ist einfach in der Zubereitung und sehr geschmackvoll. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Vinaigrette grüner Spargel
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 EL Balsamico-Essig
8 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel (rot)
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Bund Estragon
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Vinaigrette grüner Spargel zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit dem Öl andünsten. Etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

Anschließend den Essig, Salz und Pfeffer untermengen und gut verrühren.

Schritt 3

Estragon waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Vor dem Anrichten in die Vinaigrette einrühren.

Tipps zum Rezept

  • Statt Estragon können sie auch Kräuter nach ihrem Geschmack verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
226
Fett
20 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
10 g

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