Hausgemachter Knoblauchessig

Name: Hausgemachter Knoblauchessig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Paar Basilikumblätter; 150 g Knoblauch; 3 Zweig Rosmarin; 6 EL Weißwein; 400 ml Weißweinessig

aktualisiert am 05.07.2025

4,4 (66 Stimmen)

Dieses harmonisch abgestimmte Rezept für 3 Flaschen hausgemachten Knoblauchessig ist schnell und einfach umgesetzt. So kann der Winter kommen!

Zutaten für 3 PortionPortionen

150	g	Knoblauch
6	EL	Weißwein
400	ml	Weißweinessig
3	Zweig	Rosmarin
1	Paar	Basilikumblätter

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Knoblauchknolle wird zerlegt und die einzelnen Zehen von ihren Schalen befreit.

Schritt 2

In einem Topf werden nun die Knoblauchzehen, der Essig und etwas Salz vermischt und gemeinsam aufgekocht.

Schritt 3

Anschließend kommen der Weißwein und die Kräuter hinzu und alles wird in die Flaschen abgefüllt.

Schritt 4

Die Flaschen werden nun für eine Woche an einem dunklen Ort gelagert. Zuletzt wird dann der Essig mit einem Sieb abgeseiht und wieder in die gut ausgespülten Flaschen gefüllt.

Tipps zum Rezept

Bei den Kräutern kann nach Geschmack und Belieben variiert werden!

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

Martina1988 am 24.08.2016 um 13:09 Uhr

Kann der Essig auch in der Küche gelagert werden oder muss der Ort unbedingt dunkel sein? Um wie viel Tage verlängert sich dann die Lagerungszeit?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 30.08.2016 um 04:59 Uhr

Hallo Marinta1988 du kannst den Essig in den Küchenschrank stellen. Wenn möglich sollte es jedoch nicht über 25° lagern. Die Steh- bzw. Lagerunszeit bleibt gleich.