Veganer Speck aus Reispapier

Name: Veganer Speck aus Reispapier
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Liquid Smoke; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Pflanzenöl; 0.25 TL Salz; 1 TL Senf; 3 EL Sojasauce; 2 TL Tomatenmark; 8 Stk Reispapierblätter

aktualisiert am 29.12.2024

4,0 (6 Stimmen)

Veganer Speck aus Reispapier ist eine pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Speck. Ein geschmackvolles Rezept, das einfach, schnell und völlig vegan ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für die Marinade

3	EL	Sojasauce
2	EL	Pflanzenöl
1	EL	Ahornsirup
0.5	TL	Liquid Smoke
0.5	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Paprikapulver
0.25	TL	Salz
2	TL	Tomatenmark
1	TL	Senf

Zutaten außerdem

Stk

Reispapierblätter

PortionPortionen

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Vegan Backen Einfach schnell

Küchenutensilien

Backblech Backpapier Schere

Zeit

17 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 7 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Schritt 2

3 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Ahornsirup, 0.5 TL Liquid Smoke, 0.5 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver, 0.25 TL Salz, 2 TL Tomatenmark, 1 TL Senf

Für die Marinade nun Sojasauce, Öl, Ahornsirup, Liquid Smoke, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Tomatenmark und Senf gut verrühren.

Schritt 3

8 Stk Reispapierblätter

Dann das Reispapier mit einer Schere in 4 cm Streifen schneiden. Eine Schüssel mit Wasser bereit stellen. Zwei Streifen zusammenlegen und in das Wasser tauchen.

Schritt 4

8 Stk Reispapierblätter

Entweder die Reispapierstreifen durch die Marinade ziehen oder auf das Backblech legen und mit einem Pinsel mit der Marinade betupfen.

Schritt 5

Auf mittlerer Schiene 7 Min. backen, danach auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Sowohl auf veganen Burgern als auch als Frühstücksbeilage begeistert diese vegane Speck-Alternative.
Für eine besondere Note können Gewürze wie Chiliflocken für Schärfe oder Hefeflocken für einen leicht käsigen Geschmack zur Marinade hinzugefügt werden.
Darauf achten, es nicht zu lange zu backen, sonst werden die marinierten Reispapierstreifen schnell zu dunkel.
Nach dem Backen wird der Speck erst richtig knusprig, wenn er etwas abkühlt. Geduld lohnt sich!

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

Katerchen am 20.12.2024 um 20:40 Uhr

Veganer Speck? Was man nicht alles macht um sich selbst zu täuschen. Reispapier ist Reispapier und Speck ist Speck, das eine verwende ich zur Herstellung von Frühlingsrollen und das Andere kommt vom Schwein und dann auf’s Rührei oder geräuchert zum Brot. Und da brauche ich auch keinen „flüssigen Rauch“.

Auf Kommentar antworten

puersti am 01.02.2025 um 08:37 Uhr

Wenn ich mir das Rezept durchlese, bekomme ich keinen Gusto dies nachzumachen. Ich esse kaum Fleisch, brauche aber diese Fälschung sicher nicht. Das bezieht sich auf alle pflanzlich hergestellten Produkte.