Veganer Kartoffel-Wirsing-Eintopf

Name: Veganer Kartoffel-Wirsing-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Kümmel (ganz); 1 Bl Lorbeerblatt; 1 EL Maisstärke-Maizena; 1 Prise Majoran; 1 Prise Pfeffer (gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengemüse; 250 ml Wasser (oder Suppe); 0.5 kpf Wirsing (klein); 1 Kn Zwiebel (mittelgroß)

von Bobanco, aktualisiert am 13.01.2025

4,7 (478 Stimmen)

Ein Veganer Kartoffel-Wirsing-Eintopf ist in der kalten Jahreszeit immer ein Hit. Das Rezept macht satt und schmeckt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Bund	Suppengemüse
0.5	kpf	Wirsing (klein)
1	Kn	Zwiebel (mittelgroß)
1	Stk	Knoblauch
2	Stk	Kartoffel
1	Bl	Lorbeerblatt
1	Prise	Majoran
1	Prise	Kümmel (ganz)
1	Prise	Pfeffer (gemahlen)
1	Prise	Salz
1	EL	Maisstärke-Maizena
250	ml	Wasser (oder Suppe)

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Veganen Kartoffel-Wirsing-Eintopf zuerst das Öl im Top erhitzen. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und im Öl anschwitzen.

Schritt 2

Wirsing in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Suppengemüse putzen und klein schneiden. Das geschnittene Gemüse zum Zwiebel geben und kurz mitdünsten.

Schritt 3

Mit Suppe angießen und die Gewürze - Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt und Kümmel hinzufügen. Zugedeckt etwa 25-30 min köcheln lassen. Zum Schluss mit etwas Maizena binden.