Vegane Cashew-Hafer-Grillwurst
Dieses Rezept für eine Vegane Cashew-Hafer-Grillwurst ist ein Highlight, denn es überzeugt mit Geschmack, Nachhaltigkeit und einer einfachen Zubereitung.
Zutaten für 4 StückStücke
| 50 | g | Cashews |
| 2 | EL | Hefeflocken |
| 50 | g | Haferflocken |
| 80 | g | Kichererbsen (aus der Dose) |
| 80 | g | Tofu |
| 120 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 80 | g | Kichererbsenmehl |
| 1 | TL | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | TL | Koriander (gemahlen) |
| 1 | TL | Zwiebel (granuliert) |
| 1 | TL | Knoblauchgranulat |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Cashews in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Dann in einen Multi-Zerkleinerer geben und mit den Hefe- und Haferflocken fein mahlen. In eine Schüssel geben.
Schritt 2
Nun die abgetropften Kichererbsen, den Tofu und die klare Gemüsesuppe in einer Küchenmaschine pürieren.
Schritt 3
Dann das Kichererbsenmehl, die Cashew-Haferflocken-Masse, Kümmel, Koriander, Zwiebel, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer unterrühren.
Schritt 4
Die Masse in vier Teile teilen, lange Würste formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Nun für 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Zum Servieren bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.
Tipps zum Rezept
- Die Cashewkerne am besten vorher einweichen und dann pürieren, damit sie eine cremige Basis ergeben.
- Optional kann auch Liquid Smoke oder geräuchertes Salz verwendet werden, um einen Grillgeschmack zu erzeugen.
- Beim Grillen vorher mit Pflanzenöl einpinseln und eine Grillschale verwenden, um ein Zerfallen zu verhindern.
- Als Gourmet-Variante in einem Weckerl mit karamellisierten Zwiebeln, veganem Käse und einer Kräutersauce servieren.
