Vanillepudding
aktualisiert am 06.05.2024
Selbstgemachter Vanillepudding schmeckt bedeutend besser als Fertigprodukte. Nochdazu ist das Rezept sehr einfach.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 45 | g | Stärkemehl |
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 3 | EL | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
190 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Vanillepudding zuerst die Stärke mit 7 Esslöffel Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die angerührte Stärke dazugeben, unter ständigem Rühren nochmals aufkochen und und ca. 1 Minute kochen lassen.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und den Eidotter in den Pudding einrühren. Die Masse in mit kaltem Wasser ausgespülten Formen füllen und nach dem Auskühlen im Kühlschrank ca. 3 Stunden kalt stellen.
Tipps zum Rezept
- Mit einem Tupf Schlagobers garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
190
Fett
6 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
31 g
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Kommentare
Teddypetzi
Ein einfaches Rezept und man kann es großartig erweitern, z.B. mit Himbeeren oder anderen Beeren, vielleicht einen Spritzer von einem Sirup.
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puersti
Ich habe einmal einen Pudding nach Rezept gekocht, der wurde viel zu dick, drum bin ich etwas skeptisch bei selbstgemachten Pudding. Würde aber auch echte Vanille nehmen und keinen Vanillezucker.
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Katerchen
Vielleicht mal die Mengenverhältnisse korrigieren. In den Packerl mit Puddingpulver ist auch nichts anderes drin wie Speisestärke sowie meist künstliche Aromen.
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Katerchen
Ich mache einen Pudding meistens selbst. Statt dem Vanillezucker verwende ich das Mark einer frisch ausgeschabten Vanilleschote.
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Pesu07
Ich habe schon sehr lange keinen Vanillepudding mehr selbst gemacht. Dieses Rezept nehme ich zum Anlass, dass ich es immer einmal mache.
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