Vanilleknöpfchen

Name: Vanilleknöpfchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 150 g Brunch buttrig frisch; 180 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 50 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanille-Puddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 1 Tasse Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker

von Shaundas, aktualisiert am 11.12.2025

4,3 (221 Stimmen)

Köstliche Vanilleknöpfchen sehen zum Anbeissen aus. Das Rezept zum Nachbacken für die Weihnachtszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Brunch buttrig frisch
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Staubzucker
0.5	Pk	Vanille-Puddingpulver
180	g	Mehl (glatt)
0.5	TL	Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten zum Wälzen

1	Tasse	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Voraus das Backrohr auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1-2 Bleche mit Backfolie auslegen. Dann das Mehl mit dem Puddingpulver vermischen. Brunch buttrig frisch zusammen mit Salz, Vanille und Staubzucker cremig aufschlagen. Das Mehl dazu geben und so lange rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

Schritt 2

Jetzt aus dem Teig nussgroße Bällchen formen und diese mit mäßigem Abstand auf das Blech legen. Das Blech in den Ofen schieben und die Knöpfchen für 10-14 Minuten hell backen.