Vanille-Creme-Omlette mit Erdbeeren

Name: Vanille-Creme-Omlette mit Erdbeeren
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Butter zum Ausbacken; 12 Stk Eier; 250 g Erdbeeren zum Garnieren; 0.5 l fertiger Vanillepudding; 100 g frische Erdbeeren; 120 g Kochschokolade; 2 EL Milch; 1 Prise Salz; 0.5 l Schlagobers; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Wasser; 9 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (77 Stimmen)

Ein süßes Omelette ist das Vanille-Creme-Omlette mit Erdbeeren. Sobald das Rezept einmal probiert wurde, kann man es nicht mehr vergessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Stk	Eier
250	g	Erdbeeren zum Garnieren
0.5	l	fertiger Vanillepudding
100	g	frische Erdbeeren
120	g	Kochschokolade
2	EL	Milch
1	Prise	Salz
0.5	l	Schlagobers
1	Pk	Vanillezucker
3	EL	Wasser
9	EL	Zucker
1	Stk	Butter zum Ausbacken
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Omelette Blätterteig Dessert Mehlspeisen Obst Omas Küche Schokolade

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kochschokolade kleinwürfelig schneiden, Wasser mit Zucker gut vermischen und einmal aufkochen. Schokolade dazugeben und auflösen. Sauce warm stellen.

Schritt 2

Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen und klein schneiden. Den Vanillepudding passieren, im Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen, mit Vanillezucker abschmecken.

Schritt 3

Pro Portion 3 Eier mit etwas Milch und einer Prise Salz gut versprudeln, in einer Pfanne Butter erhitzen, Teig eingießen, mit einer Gabel die Ränder lockern, anbacken, dann mit einer Backschaufel wenden, die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen.

Schritt 4

Herausheben und warm stellen, das Schlagobers steif schlagen und abwechselnd mit Beeren und den warmen Pudding rühren. Omlettes mit dieser Creme füllen, zusammenklappen und mit Staubzucker bestreuen.