Überbackene Zucchini aus dem Camping-Backofen

Name: Überbackene Zucchini aus dem Camping-Backofen
Prep time: 18 min
Cook time: 17 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 6 Stk Eier; 1 Stk Jungzwiebel; 1 Prise Kurkuma; 1 EL Olivenöl für die Silikonform; 0.5 Stk Paprika rot (ca. 50 g); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Zucchini (ca. 400 g)

von puersti, aktualisiert am 10.09.2024

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Überbackene Zucchini aus dem Camping-Backofen sind ein köstliches, leichtes Abendessen im Freien. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Olivenöl für die Silikonform
1	Stk	Zucchini (ca. 400 g)
1	Stk	Jungzwiebel
6	Stk	Eier
1	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Kurkuma
0.5	Stk	Paprika rot (ca. 50 g)

PortionPortionen

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Camping Backofen Gemüse Sommer Zucchini leichte Rezepte

Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 18 Min. Zubereitungszeit 17 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Olivenöl für die Silikonform

Zuerst den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen und die Form mit Olivenöl ausstreichen.

Schritt 2

1 Stk Zucchini (ca. 400 g), 1 Stk Jungzwiebel

Dann Zucchini waschen, in Würfel schneiden. Den Jungzwiebel putzen, in Ringe und mit den Zucchiniwürfel vermischt in die Silikonform füllen.

Schritt 3

6 Stk Eier, 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht), 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Kurkuma

Die Eier nun aufschlagen und mit 3-Kräuter-Salz, Pfeffer und Kurkuma versprudeln und über die Zucchiniwürfel gießen.

Schritt 4

0.5 Stk Paprika rot (ca. 50 g)

Den Paprika waschen, putzen und in Streifen geschnitten darauf legen.

Schritt 5

Schließlich den Backofen auf den Gaskocher setzen und 2 Minuten auf hoher und danach 15 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Tipps zum Rezept

Auf 2 Teller aufteilen und mit Salat servieren.
Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch geben zusätzlich einen frischen Geschmack.
Verwendung der Zucchini in der Küche: Zucchini