Überbackene Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce
Überbackene Spinatspätzle in Kräuterrahmsauce schmecken der ganzen Familie. Versuchen sie dieses einfache Rezept aus der schnellen Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 50 | ml | Milch |
| 80 | g | Cremespinat |
| 3 | Prise | Salz |
| 400 | g | Mehl |
Zutaten für die Kräuterrahmsauce
| 50 | g | Schinken |
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Sellerie |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Käse zum Überbacken |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl, Eier, Milch, Spinat und Salz verrühren und daraus einen Teig herstellen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Teig durch eine Spätzlereibe reiben und im Salzwasser kochen. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abseihen.
Schritt 2
Karotten, Sellerie und Schinken würfeln. Zwiebel fein hacken und in Butter glasig anschwitzen.
Schritt 3
Gehacktes Gemüse und Schinkenwürfel dazugeben und mit Obers und Milch aufgießen. Gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die Spätzle in eine feuerfeste Form geben und Gemüse-Schinken-Schlagoberssauce übergießen. Mit dem Käse belegen und im Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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