Tsatsiki-Gewürzmischung
Diese perfekt abgestimmte Mischung aus Knoblauch, Kräutern und Gewürzen verwandelt einfachen Joghurt in ein köstliches Tsatsiki. Hier das Rezept für die Tsatsiki-Gewürzmischung.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 1 | EL | Meersalz (grob) |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 0.5 | TL | Pfeffer (weiß) |
| 0.5 | Stk | Bio-Zitrone |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet |
| 1 | TL | Petersilie (gehackt und getrocknet) |
| 1 | TL | Dill (getrocknet) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Knoblauch und die Schalotten schälen und klein schneiden. Mit dem Salz, Zucker, Pfeffer, dem Abrieb einer halben Zitronenschale und den Kräutern (Oregano, Petersilie, Dill) vermischen. Im elektrischen Blitzhacker zu einer Paste verarbeiten.
Schritt 2
Die Paste nun dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Backofen bei etwa 60 Grad für 4-5 Stunden trocknen lassen. Dabei die Backofentür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Schritt 3
Die getrocknete Paste nun zerbröseln und nochmals in den Blitzhacker geben. Zu feinem Pulver zermahlen.
Schritt 4
Vom Pulver kann man zwei Teelöffel zusammen mit etwas Olivenöl in ein griechisches Joghurt rühren und man hat ein schnelles Tsatsiki.
Tipps zum Rezept
- Sehr gut eignet sich das Pulver für ein Hühnergeschnetzeltes in Rahmsoße.
Nährwert pro Portion
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