Omas Maiwipferlsaft
Omas Maiwipferlsaft ist ein einfaches Hausmittel gegen Husten. Denken sie an dieses Rezept im Frühling.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Fichtenspitzen (Maiwipferl) |
| 1 | kg | Rohrzucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Maiwipferlsaft die Maiwipferl mit kaltem Wasser waschen und gut trocken schütteln.
Schritt 2
Danach in ein hohes Gefäß zuerst eine Schicht Fichtenspitzen, danach eine Schicht Zucker, dann wieder eine Fichtenspitzenschicht - usw. bis das Gefäß voll ist. Wichtig ist, dass die Zuckerschicht nur halb so dick wie die Fichtenspitzenschicht ist und das die letzte Schicht aus Zucker besteht.
Schritt 3
Das Gefäß mit einem Mulltuch abdecken und dieses mit einem Gummiring oder einer Schnur um den Gefäßrand festbinden.
Schritt 4
Für die nächsten 2-3 Wochen das Gefäß an einem sonnigen Fensterplatz stellen. In dieser Zeit sondern die Fichtenspitzen (der Zucker sollte sich komplett auflösen) einen bräunlichen Saft ab.
Schritt 5
Danach die groben Nadeln entfernen und den Saft durch ein Mulltuch oder feines Sieb filtern.
Schritt 6
Anschließend den Saft für 2-3 Minuten, bei schwacher Hitze, aufkochen und in sterile, getönte Fläschchen füllen, um ihn vor dem Licht zu schützen.
Schritt 7
Serviert wird der Maiwipferlsaft indem man einen Schuss Sirup ins Glas gibt und mit Wasser oder Mineralwasser aufgießt.
Tipps zum Rezept
- Der Saft hält lange zumindest bis zur nächsten „Ernte“, auf jeden Fall eine tolle Hausmedizin für leichten Husten.
- Beim Abfüllen ist der Saft dunkel, beim Aufgießen hellbraun bis gelblich.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
