Traubenmarmelade

Name: Traubenmarmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 Pk Geliermittel 1:2; 1 Pk Vanillezucker; 1.5 kg Weintrauben (ohne Kern, weiß); 1 Stk Zitrone; 700 g Zucker

von Helga-W, aktualisiert am 25.08.2024

3,9 (65 Stimmen)

Diese Traubenmarmelade schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch zu einer Käseplatte. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Weintrauben (ohne Kern, weiß)
700	g	Zucker
1.5	Pk	Geliermittel 1:2
1	Stk	Zitrone
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach Herbst Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Weintrauben

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Traubenmarmelade die Trauben verlesen, mit Zucker bestreuen und mind. 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

In einem Topf mit Zitronensaft und Schale, Zucker, Geliermittel und Vanillezucker vermengen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen lassen. Dann in die vorbereiteten Gläser füllen.

Nährwert pro Portion

kcal

989

Fett

1 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

237 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

Paradeis am 07.09.2021 um 08:36 Uhr

Wir haben Traubenmarmelade erstmals probiert jedoch ist unsere etwas dünkler in der Farbe geworden und obwohl wir auch Geliermittel 2:1 genommen haben doch recht süß.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 02.05.2026 um 05:30 Uhr

Wenn uns unsere Reben mehr Trauben gibt, möchte die Traubenmarmelade probieren. Gekostet habe ich diese schon.